Индивидуальные студенческие работы


Биологически активные вещества. реферат на биологию

Ферменты одна из групп биологически активных веществ. Биологически активные вещества являются особой группой органических соединений. Они регулируют процессы обмена веществ, роста и развития организмов, служат для защиты или воздействия на особей своего или других видов.

Одна из групп биологически активных веществ это витамины. Для поддержания нормальной жизнедеятельности организма кроме белков, жиров, углеводов, минеральных веществ и воды нужны витамины.

Биологически активные вещества

Витамины биологически активные низкомолекулярные органические соединения, различные по химической природе. Существование и значение витаминов для жизни установил в конце прошлого века русский врач Н.

Позже польский химик К. Функ 1912 назвал биологически активное вещество, которое выделили из отрубей, "витамином", поскольку она содержала в своей молекуле аминогруппу лат.

Витамины поступают в организм с продуктами питания, преимущественно растительного происхождения. В тканях организма человека они усваиваются, образуя более сложные вещества. Стало известно, что они участвуют в синтезе и расщеплении аминокислот, жиров, азотистых оснований нуклеиновых кислот.

Некоторых гормонов, медиатора ацетилхолина, который обеспечивает передачу импульсов в нервной системе. Биологически активные вещества. реферат на биологию настоящее время известно более 20 витаминов, которые имеют непосредственное значение для здоровья я человека. Все они разделены на две группы: По нормальному рациону и здорового образа жизни потребность в витаминах удовлетворяется естественным путем. Однако даже при этих условиях зимой и весной целесообразно употреблять дополнительно биологически активные вещества.

реферат на биологию кислоту вит. В случае однообразного питания, обедненного натуральные растительные продукты, наблюдается нарушение обмена витаминов. Несколько выше потребность в витаминах у молодежи, а также у лиц, работающих во вредных условиях, при заболеваниях. В таких случаях люди нуждаются в дополнительном обогащения пищи витаминами. Для сохранения витаминов в пище следует соблюдать правила заготовки, хранения продуктов, приготовления пищи избегать ее переваривания и пересмажування.

Например, в биологически активные вещества. реферат на биологию овощах и фруктах аскорбиновая кислота разрушается вследствие действия ферментов, которые расщепляют ее молекулы.

  • Можно предположить , что дальнейшее бурное развитие энзимологии уже в недалеком будущем принесет самые неожиданные возможности контроля над процессом старения, удлинит период высокой творческой активности человека;
  • Первоисточником всех витаминов являются растения и особенно зеленый лист, где приемущественно образуются витамины, а также провитамины, то есть вещества, из которых витамины могут образовываться в организме животного;
  • Из естественных продуктов значительные количества витаминов в форме D3 содержит лишь рыбий жир ; небольшие количества витаминов находятся в яичном желтке и летнем сливочном масле; остальные животные продукты бедны витамином; в растительных продуктах готового витамина, как правило, совсем нет;
  • Вещества, которые окисляются в клетках человека и животных, сгорают быстро и эффективно, обогащая организм энергией и строительным материалом;
  • Специфичность физиологического действия гормонов является относительной и зависит от состояния организма как целого.

В настоящее время хорошо известно, что при недостатке гиповитаминоз, биологически активные вещества. реферат на биологию авитаминоз или избытка гипервитаминоз витаминов в организме развиваются заболевания. Суточная потребность человека в витаминах во многом зависит от ее возраста, рода занятий, массы тела, пола, общего состояния здоровья. Итак, для профилактики заболеваний, д связанных с дефицитом витаминов, нужна правильная организация питания и образа жизни в целом.

Следует памяти закладку, что избыток витаминов, их препаратов также негативно сказывается на здоровье й. Другой группой биологически активных веществ, которые играют важную роль в обеспечении нормальной жизнедеятельности организмов человека и животных, являются гормоны. Гормоны это биологически активные вещества, которые в небольших количествах способны оказывать на организм значительное влияние Каждый гормон выполняет определенную функцию.

Гормоны, поступая в кровь, действуют далеко от места синтеза.

  1. Ежедневная потребность человека в витамине В2, по-видимому, равняется 2-4 мг рибофлавина.
  2. Термолабильность ферментов объясняется тем, что температура, с одной стороны, воздействует на белковую часть фермента, приводя при слишком высоких значениях к денатурации белка и снижению каталитической функции, а с другой стороны, оказывает влияние на скорость реакции образования фермент-субстратного комплекса и на все последующие этапы преобразования субстрата, что ведет к усилению катализа.
  3. В последнее время все более выясняется важная роль микроорганизмов, синтезирующих некоторые витамины и снабжающих ими животных.

Химическая природа гормонов неоднородна: Так, тироксин щитовидной железы являетсяйодированной аминокислотой; инсулин, глюкагон поджелудочной железы, соматотропин гормон роста гипофиза белки; адреналин, норадреналин надпочечников катехоламины; гормоны половых желез эстрадиол, тестостерон стероиды.

Гормоны оказывают сильное влияние на регуляцию обмена веществ, роста, полового развития, функций отдельных органов. Одни гормоны способны усиливать функцию, другие ослаблять. Итак, благодаря гормонам, которые вырабатываются в железах внутренней секреции, осуществляется биологически активные вещества.

реферат на биологию жизнедеятельности организма. Железы внутренней секреции выполняют много функций.

Найпоказниковишим в этом отношении гипофиз. Передняя доля гипофиза вырабатывает несколько гормонов.

  • Витамины-это вещества, обеспечивающее нормальное течение биохимических и физиологических процессов в организме;
  • В этот сложный период жизни особенно важно следить за поступлением витамина Д в достаточном количестве;
  • Наибольшее число жертв цинга уносила в могилу в зимнее и весеннее время года, когда население европейских стран было лишено возможности получать в достаточном количестве свежие овощи и фрукты;
  • Считалось общепризнанным, что если в пищу человека входят в определенных количествах все эти питательные вещества, то она полностью отвечает биологическим потребностям организма;
  • В12-фолиеводефицитная анемия авитаминоз В12, болезнь Аддисона-Бирмера тесно связана с дефицитом и нарушением метаболизма не только витамина В12, но и фолиевой кислоты.

Гормон стимулирует развитие организма, одновременно влияя на обмен жиров, углеводов и белков. Промежуточная часть гипофиза выделяет гормон, регулирующий образование пигмента кожи. Задняя часть гипофиза накапливает гормоны вазопрессин и окситоцин, поступающих в нее от пидгорбовои участка гипоталамуса.

Сколько стоит написать твою работу?

Как видно из далеко не полного описания значения гипофиза, эта железа имеет сильный и разнообразный непосредственное влияние на организм. Кроме того, гипофиз регулирует деятельность других эндокринных желез: Еще одной группой биологически активных веществ являются ферменты. Ферменты биологически активные вещества, способные ускорять биохимические реакции. Биологически активные вещества. реферат на биологию выполняют роль биокатализаторов. Молекулы простых ферментов состоят только из аминокислот, а молекулы сложных могут функционировать только при наличии в молекуле белкового апофермента и небелкового кофермента компонентов.

Различают ферменты липазы расщепляют липидыамилазы расщепляют углеводыпептидазы расщепляют белки биологически активные вещества. реферат на биологию, а также ферменты окислительно-восстановительных реакций, реакций гидролиза и синтеза, реакций переноса, присоединениея или отщепление определенных органических остатков или групп. Избирательность действия ферментов на различные химические вещества эт связана с их строением. Молекулы всех ферментов имеют один или несколько активных центров, которыми они прикрепляются к тем веществам, на которые могут действовать.

Поэтому их действие всегда специфична. Обычно ферменты катализируют многие последовательных реакций, причем вещества, образовавшиеся при участии первого фермента, являются субстратом для второго. Действие ферментов в клетке всегда согласована и происходит в определенной последовательности. Это достигается благодаря тому, что ферменты локализованы в различных участках клеточной мембраны. В органеллах клетки ферменты также размещены последовательно и образуют упорядоченные системы.

В зависимости от имеющегося комплекса ферментов у разных видов организмов и в разных органах обмен веществ происходит по-разному. Для функционирования каждого фермента нужны оптимальные температура и реакция среды, поскольку одни из них активны в нейтральной среде например, ферменты слюныдругие в кислой ферменты желудочного сока или щелочной ферменты поджелудочной железы.

В случае нагрева до температуры свыше 60C много ферментов инактивируется происходит денатурация белков. Кучеренко Общая биология К.: Генеза, 2001 160.

  • Как уже отмечалось, существуеют две возможности ее регуляции;
  • Особенно велико значение феромонов в жизни насекомых;
  • Антипеллагричекий витамин довольно широко распространён в природе, благодаря чему пеллагра при нормальном питании встречается редко;
  • Оказалось, что старые представления об образовании этих соединений, согласно которым они возникают при обращении реакций гидролиза, не соответствуют действительности;
  • Они могут ослаблять или дажеполностью устранять побочное действие антибиотиков и других лекарств ивообще нежелательные воздействия на организм человека.

Глаголев Общая биология М.: Просвещение, 1993 544 .

VK
OK
MR
GP